belut goreng pedas

   

    Sudah tahu belut kan? Hewan yang bentuknya menyerupai ular dan sangat licin ini sangat enak untuk dijadikan teman nasi, baik nasi putih atau nasi jagung. Protein yang dikandungnya juga cukup banyak dan juga mengandung kolesterol.

       Untuk membuat belut goreng pedas bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

Bahan-bahan :

1. belut 1/2 kg gram
2. 1 ikat kemangi
3. minyak goreng
4. bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

1. bawang merah 4 siung
2. bawang putih 2 siung
3. jahe 1/2 cm
4. kunyit 1cm
5. laos 1/2 cm
6. kencur 1 cm
7. kemiri 2 butir
8. jinten stngah sdt
9. tumbar setengah sdt
10. cabe rawit 30 biji

Cara membuat :

1. Belut yang sudah dibersihkan lalu dipotong-potong sepanjang 4cm atau sesuai selera, cuci sampai bersih, taburi garam kemudian goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan belut. 
3. Aduk terus sampai bumbu tercamur rata.
4. Masukkan kemangi yang sudah disiangi, goreng sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.